Warum sind Weinflaschen grün, braun und weiß?

Wenn Sie häufig Wein kaufen, werden Sie einen großen Unterschied in der Farbe feststellen.WeinflascheManche sind grün, manche braun, manche weiß. Einige Konsumenten glauben, dass grüne und braune Flaschen vor Licht schützen. Daher gelten Weine in grünen und braunen Flaschen als qualitativ hochwertiger, während die Qualität von Weinen in weißen Flaschen etwas geringer sei. Stimmt das? Bevor wir diese Frage beantworten, werfen wir einen Blick auf die Geschichte des Weins.Weinflaschen.

1. Die Entwicklung von Weinflaschen

Die ursprünglichen Behälter zur Weinlagerung waren keine Glasflaschen, sondern längliche, schmale Tongefäße. Obwohl diese Gefäße ansprechend aussahen, waren sie sehr schwer und unhandlich, und der Ton beeinflusste den Weingeschmack. Daher gerieten die Tongefäße bald außer Gebrauch. Erst Mitte bis Ende des 17. Jahrhunderts wurden Glasflaschen eingeführt. Da Glas jedoch hauptsächlich aus Kalksand hergestellt wird, sind Verunreinigungen unvermeidlich. Zudem war die Produktionstechnologie damals begrenzt. Es war nicht möglich, alle Verunreinigungen vollständig aus dem Glas zu entfernen. Daher hatten Glasflaschen meist die natürliche Farbe Grün. Später, mit dem Fortschritt von Wissenschaft und Technik, wurden alle möglichen Arten von Flaschen entwickelt.WeinflaschenSie kamen nach und nach heraus. Dann kamen die braunen, blauen und weißen Flaschen.

2. Die Vorteile einesgrüne Flasche

Sauerstoff ist für Wein ein zweischneidiges Schwert. Mikro-Sauerstoff kann die Tannine und Polyphenole im Wein reifer und weicher machen. Die Struktur wird geschmeidiger und feiner, das Aroma komplexer und vielfältiger. Zu viel Sauerstoff hingegen schwächt die Tannine, führt zu einer geschmacklosen Struktur und schnellem Aromaverlust. Einige Inhaltsstoffe des Weins besitzen jedoch starke antioxidative Eigenschaften. Resveratrol beispielsweise kann die Oxidation des Weins bis zu einem gewissen Grad hemmen. Bei Einwirkung von hellem Licht werden diese antioxidativen Eigenschaften jedoch schnell zerstört. Dies beschleunigt die übermäßige Oxidation des Weins und führt zu oxidativem Verderb. Darüber hinaus beschleunigt ultraviolettes Licht die Bewegung der Weinmoleküle und beeinträchtigt so die Stabilität des Weins.

Grüne Flaschen verhindern, dass Licht in den Wein eindringt und beugen so einer übermäßigen Oxidation vor. Sie bieten ein besseres Klima für die Lagerung von Wein und fördern dessen Reifung.

3. Die Vorteile einesbraune Flasche

BSowohl rote als auch grüne Weinflaschen haben eine gewisse lichtundurchlässige Wirkung. Dies kann die Oxidation des Weins verhindern und ist vorteilhaft für die Lagerung. Braune Flaschen filtern jedoch mehr Licht als grüne, weshalb sie die Reifung des Weins besser fördern.

4.Die Vorteile vonWeißweinflaschen

Weißweinflaschen lassen wenig Licht durch und eignen sich daher im Allgemeinen nicht für die Weinlagerung. Sie sind hauptsächlich für einige Weißweine und Roséweine geeignet. Weißweinflaschen vermitteln ein frisches und klares Gefühl und präsentieren den Wein farblich ansprechend. Gleichzeitig können Verbraucher so leicht erkennen, ob der Wein Ablagerungen, Verunreinigungen oder andere Erscheinungen aufweist, was den Kauf erleichtert.

Weiße Flaschen werden im Allgemeinen für Weine verwendet, die innerhalb von ein bis zwei Jahren nach der Abfüllung getrunken werden, wie beispielsweise französischer Rosé aus der Provence und chilenischer Chardonnay. Einige Süßweine, wie Sauternes aus Frankreich und Österreich, Eiswein aus Kanada und Tokajer aus Australien, werden ebenfalls in weißen Flaschen abgefüllt, da diese eine sehr hohe antioxidative Kapazität aufweisen.

Daher hat das richtige Licht keinen sehr großen Einfluss auf die Qualität des Weins. Gleichzeitig eignet sich die weiße Flasche besser, um die Reifung von Süßweinen zu beobachten und die Lagerbedingungen anzupassen.

5. Eine grün-braune Flasche ist immer besser als eine weiße.

Gemäß den obigen Schlussfolgerungen sind grün undbraune WeinflaschenGrün- und Braunflaschen enthalten in der Regel Weine mit langem Reifepotenzial, während Weißweinflaschen meist trinkfertige Weine enthalten. Daher schlussfolgerten manche Verbraucher: Die Qualität des Weins in einer Grün- oder Braunflasche müsse höher sein als die in einer Weißflasche. Das stimmt aber nicht. Grün- und Braunflaschen filtern zwar das Licht besser, doch viele minderwertige Weine werden heutzutage in Grün- und Braunflaschen abgefüllt, während viele hochwertige Weine in Weißflaschen angeboten werden. Beispielsweise werden viele gängige französische Tafelweine (VDT, VDP) in Grün- und Braunflaschen verpackt, während einige Spitzenweine in Weißflaschen zu finden sind.

Daher lässt die Farbe der Flasche keinen Rückschluss auf die Qualität des Weins zu. Das heißt aber nicht, dass grüne und braune Weinflaschen zwangsläufig von höherer Qualität sind.Weißweinflaschen.

6. Kann eine Flasche grüner und brauner Wein lichtgeschützt aufbewahrt werden?

Grüne und braune Weinflaschen blockieren zwar Licht, aber das bedeutet nicht, dass man sie nicht vor Licht schützen muss. Natürlich nicht. Wenn grüne und braune Weinflaschen beispielsweise starker Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, kann der Wein innerhalb eines Tages verderben. Grüne und braune Flaschen blockieren zwar einen Teil des Lichts, aber nicht das gesamte. Daher sollten grüne und braune Flaschen nicht vor Licht geschützt werden.braune WeinflaschenLanges Stehen unter einer Lichtquelle ist schädlich für die Reifung des Weins und kann sogar dessen Qualität beeinträchtigen. Daher sollten grüne und braune Weinflaschen ebenfalls lichtgeschützt aufbewahrt werden.