Derzeit verfügen, abgesehen von einigen wenigen Billigprodukten und Einzelmarken, die meisten Marken über ein eigenes, exklusives Verpackungsdesign. Dies trägt nicht nur dazu bei, die Produktpreise zu erhöhen, sondern hebt die Produkte auch von Konkurrenzprodukten ab und ermöglicht höhere Gewinne.
1 Der Einfluss von Weinverpackungsmaterialien auf den Wein
1.1 Hauptarten von Weinverpackungsmaterialien
Die Verpackung von alkoholischen Getränken umfasst hauptsächlich die äußere und die innere Verpackung. Als äußere Verpackungsmaterialien dienen unter anderem Papier, Kunststoff, Metall und Holz; für die innere Verpackung werden Kunststoff, Glas, Holz und Keramik verwendet. Auch die in der Antike übliche Weinverpackung stellt eine Innovation dar; hier kommen auch Keramik, Jade und Kristall zum Einsatz.
1.2 Der Einfluss von Weinverpackungsmaterialien auf den Wein
Obwohl das äußere Verpackungsmaterial des Weins nicht in direkten Kontakt mit dem Wein kommt, kann sein Einfluss auf den Wein nicht ignoriert werden.
1.2.1 Papier ist das wichtigste Verpackungsmaterial, und die damit verbundenen Gefahren dürfen nicht außer Acht gelassen werden. Hauptgrund dafür ist, dass dem Papierbrei während des Herstellungsprozesses Chemikalien wie Dichtungsmittel, Leimungsmittel und Füllstoffe zugesetzt werden müssen.
(Macht das Papier undurchsichtig), Bleichmittel, Farbstoffe usw. Als Wasserundurchlässigkeitsmittel dient hauptsächlich Kolophoniumseife; als Füllstoffe werden Kaolin, Calciumcarbonat, Titandioxid, Zinksulfid, Bariumsulfat und Magnesiumsilikat verwendet; als Bleichmittel Calciumhypochlorit, hypochlorige Säure, Natriumperoxid und Wasserstoffperoxid usw.; als Färbemittel werden wasserlösliche Farbstoffe und Farbpigmente eingesetzt. Die meisten gelösten Stoffe im Papier stammen aus chemischen Substanzen wie Zellstoffzusätzen. Unter den Farbstoffen werden hauptsächlich Cadmium-basierte Metalle für Rot und Blei-basierte Metalle für Gelb verwendet. Diese können sich auch in geringen Konzentrationen (mg/L-Bereich) lösen und Krankheiten verursachen. Schwermetalle sind nicht biologisch abbaubar, sondern reichern sich im Gegenteil durch Bioakkumulation in der Nahrungskette tausendfach an und gelangen schließlich in den menschlichen Körper. Schwermetalle können stark mit Proteinen und Enzymen im menschlichen Körper interagieren, diese inaktivieren und sich in bestimmten Organen anreichern, was zu chronischen Vergiftungen führen kann. Papierfarbstoffe enthalten giftige Fluoreszenzfarbstoffe, Wachspapier enthält Restmonomere, und einige Wachse enthalten krebserregende Stoffe. Darüber hinaus kann Formaldehyd, das in Fungiziden oder bei der Harzverarbeitung verwendet wird, aus Papierprodukten gelöst werden.
1.2 Der Einfluss von Weinverpackungsmaterialien auf den Wein
Obwohl das äußere Verpackungsmaterial des Weins nicht in direkten Kontakt mit dem Wein kommt, kann sein Einfluss auf den Wein nicht ignoriert werden.
1.2.1 Papier ist das wichtigste Verpackungsmaterial, und die damit verbundenen Gefahren dürfen nicht außer Acht gelassen werden. Hauptgrund dafür ist, dass dem Papierbrei während des Herstellungsprozesses Chemikalien wie Dichtungsmittel, Leimungsmittel und Füllstoffe zugesetzt werden müssen.
(Macht das Papier undurchsichtig), Bleichmittel, Farbstoffe usw. Als Wasserundurchlässigkeitsmittel dient hauptsächlich Kolophoniumseife; als Füllstoffe werden Kaolin, Calciumcarbonat, Titandioxid, Zinksulfid, Bariumsulfat und Magnesiumsilikat verwendet; als Bleichmittel Calciumhypochlorit, hypochlorige Säure, Natriumperoxid und Wasserstoffperoxid usw.; als Färbemittel werden wasserlösliche Farbstoffe und Farbpigmente eingesetzt. Die meisten gelösten Stoffe im Papier stammen aus chemischen Substanzen wie Zellstoffzusätzen. Unter den Farbstoffen werden hauptsächlich Cadmium-basierte Metalle für Rot und Blei-basierte Metalle für Gelb verwendet. Diese können sich auch in geringen Konzentrationen (mg/L-Bereich) lösen und Krankheiten verursachen. Schwermetalle sind nicht biologisch abbaubar, sondern reichern sich im Gegenteil durch Bioakkumulation in der Nahrungskette tausendfach an und gelangen schließlich in den menschlichen Körper. Schwermetalle können stark mit Proteinen und Enzymen im menschlichen Körper interagieren, diese inaktivieren und sich in bestimmten Organen anreichern, was zu chronischen Vergiftungen führen kann. Papierfarbstoffe enthalten giftige Fluoreszenzfarbstoffe, Wachspapier enthält Restmonomere, und einige Wachse enthalten krebserregende Stoffe. Darüber hinaus kann Formaldehyd, das in Fungiziden oder bei der Harzverarbeitung verwendet wird, aus Papierprodukten gelöst werden.
2. Schlussfolgerung
Weltweit untersuchen derzeit viele Länder den Einsatz umweltfreundlicher Verpackungen und ungiftiger, unbedenklicher Verpackungsmaterialien. Im internationalen Lebensmittelhandel haben Länder entsprechende Vorschriften und Standards formuliert, um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen und aktiv zur Lebensmittelsicherheit beizutragen. Da die Menschen auf Nahrung angewiesen sind, betrifft Lebensmittelsicherheit jeden einzelnen Verbraucher und steht daher im Fokus der Aufmerksamkeit. Mit dem stetig steigenden Lebensstandard und dem rasanten Fortschritt in Wissenschaft und Technik beschränkt sich das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit nicht mehr nur auf die Lebensmittel selbst, sondern umfasst auch Risiken durch Materialien und Produkte, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Typische Sicherheitsrisiken wie spezielle Beschichtungen und benzolhaltige Lösungsmittel in Lebensmittelverpackungen haben in der Öffentlichkeit große Besorgnis ausgelöst.
Unter den Weinverpackungsmaterialien haben sich Glasflaschen als Behälter etabliert und werden seit Langem verwendet. Keramikflaschen hingegen zersetzen sich aufgrund von Faktoren wie Porosität und Wasseraufnahme. Knochenporzellan zeichnet sich durch geringe Wasseraufnahme und Porosität aus und eignet sich daher für Weinverpackungen. Die genannten Kunststoffprodukte sind zwar weit verbreitet, weisen aber jeweils Vor- und Nachteile auf. Ein Verbundwerkstoff aus zwei oder mehr Polymeren kann die Schwächen einzelner Polymere ausgleichen. Als Forschungseinrichtung sollte sie die Entwicklung und Anwendung neuer Weinverpackungsmaterialien intensivieren, geeignete Materialien finden, die Weinindustrie durch qualifizierte Fachkräfte fördern und so die traditionsreiche Weinkultur in ganz China verbreiten.
Veröffentlichungsdatum: 14. Oktober 2022