Derzeit verfügen, abgesehen von einigen wenigen Billigprodukten und Einzelmarken, die meisten Marken über ein eigenes, exklusives Verpackungsdesign. Dies trägt nicht nur dazu bei, die Produktpreise zu erhöhen, sondern hebt die Produkte auch von Konkurrenzprodukten ab und ermöglicht höhere Gewinne.
1 Hauptarten von Weinverpackungsmaterialien
Weinverpackungen lassen sich hauptsächlich in Außen- und Innenverpackung unterteilen. Zu den Materialien der Außenverpackung zählen Papier, Kunststoff, Metall und Holz; für die Innenverpackung werden Kunststoff, Glas, Holz und Keramik verwendet. Besonders bekannte Marken lassen ihre Produkte auch speziell für Würdenträger anfertigen. Die Weinverpackungen sind zudem sehr innovativ; manche Hersteller verwenden Keramik, Kristall oder sogar Jade. Heute wollen wir uns mit dem Einfluss des Verpackungsmaterials auf die Weinqualität befassen.
1.1 Einfluss des inneren Verpackungsmaterials von Wein auf den Wein
Die „Innenverpackung“ von Wein bezeichnet das Verpackungsmaterial, das in direktem Kontakt mit dem Wein steht. Dieses Verpackungsmaterial bietet zwar kurzfristige Stabilität, doch das volle Aroma des Weins benötigt eine lange Lagerung. Der langfristige Kontakt zwischen Wein und Verpackungsmaterialien kann die Weinqualität beeinträchtigen. Ähnlich verhält es sich mit Lebensmitteln: Wenn Lebensmittelbehälter, Verpackungsmaterialien usw. mit Lebensmitteln in Berührung kommen, können im Laufe der Zeit Substanzen in die Lebensmittel übergehen und deren Geschmack oder Qualität verändern, wodurch die Lebensmittelsicherheit gefährdet wird.
1.3.2 Glas wird hauptsächlich zur Herstellung von Weinflaschen verwendet. Diese sind transparent, hart und druckbeständig, weisen gute Barriere-, Korrosions- und Hitzebeständigkeit sowie optische Eigenschaften auf und können mithilfe verschiedener Formgebungs- und Verarbeitungsverfahren zu Weinflaschen unterschiedlicher Formen und Größen verarbeitet werden. Um die Glasherstellung zu erleichtern, müssen dem Glas jedoch Oxide zugesetzt werden.
① Es kann allein Oxide aus Glas bilden und zu glasbildenden (netzwerkbildenden) Oxiden werden;
②Oxide, die selbst kein Glas bilden können, aber die Eigenschaften (oder die Struktur) des Glases verändern können, werden zu Oxiden, die den Körper (außerhalb des Netzwerks) verändern, wie z. B. Li2O, Na2O, K2O.
CaO, MgO, BaO usw.;
Nahrungsmittel sind für unser Leben unerlässlich, und Lebensmittelsicherheit betrifft jeden Verbraucher unmittelbar. Sie rückt daher immer stärker in den Fokus der Öffentlichkeit. Mit dem stetig steigenden Lebensstandard und dem rasanten Fortschritt in Wissenschaft und Technik beschränkt sich das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit nicht mehr nur auf die Lebensmittel selbst. Auch die Risiken, die durch Materialien und Produkte im Lebensmittelkontakt entstehen können, rücken zunehmend in den Vordergrund. Typische Sicherheitsrisiken wie spezielle Beschichtungen und benzolhaltige Lösungsmittel in Lebensmittelverpackungen haben in der Bevölkerung große Besorgnis ausgelöst.
Unter den Weinverpackungsmaterialien haben sich Glasflaschen als Behälter etabliert und werden seit Langem verwendet. Keramikflaschen hingegen zersetzen sich aufgrund von Faktoren wie Porosität und Wasseraufnahme. Knochenporzellan zeichnet sich durch geringe Wasseraufnahme und Porosität aus und eignet sich daher für Weinverpackungen. Die genannten Kunststoffprodukte sind zwar weit verbreitet, weisen aber jeweils Vor- und Nachteile auf. Ein Verbundwerkstoff aus zwei oder mehr Polymeren kann die Schwächen einzelner Polymere ausgleichen. Als Forschungseinrichtung sollte sie die Entwicklung und Anwendung neuer Weinverpackungsmaterialien intensivieren, geeignete Materialien finden, die Weinindustrie durch qualifizierte Fachkräfte fördern und so die traditionsreiche Weinkultur in ganz China verbreiten.
Veröffentlichungsdatum: 12. Oktober 2022